Chocolade pancakes

De perfecte luchtige chocolade pancakes!

Bij ons thuis houden ze van alle soorten pannenkoeken.. Hollandse pannekoeken met stroop of kaas, American panecakes, Marokkaanse duizendgaatjes pannenkoeken "Baghrir" met boter en honing...
Een goede reden om iedere keer een nieuw recept uit te proberen. Maar de luchtige kleine Amerikaanse ‘pancake’ variant zo lekker. Dat is de kids favo ontbijtje op een zondag.


Iedere zondag zal ik een makkelijk recept plaatsen. Dit zal ik noemen Lazy sunday call for easy recipe!

Recept

10-12 pancakes

220 gram bloem
20 gram cacaopoeder
2 theelepels bakpoeder
60 gram suiker
Snufje zout
1 zakje vanille suiker
1 ei
3 eetlepel gesmolten boter
300 ml melk

Chocoladesaus

180 ml vloeibare slagroom
170 gram chocolade
1 eetlepel boter

• Meng alle droge ingrediënten door elkaar in een kom.
• Doe daarna de natte ingrediënten erbij.
• Laat een pan goed heet worden en verwarm er een klein beetje boter in. Er zit ook al boter in de pannenkoekjes dus doe niet te veel boter in de pan. 
• Schep met een kleine schep (inhoud 80 ml) het beslag in de pan. 

Als je kleinere pancakes wilt gebruik dan een ijsschep.

• Bak de pancakes aan een kant totdat ze er wat steviger uitzien er er luchtbelletjes aan de oppervlakte verschijnen.
• Draai de pancakes voorzichtig om en bak ze gaar.
• Bak de rest van de pancakes op dezelfde manier.